Un tartare frais, coloré et plein de saveurs exotiques ! Une recette rafraîchissante et simple à faire, parfaite pour les journées chaudes d'été 🌸

Nos fruits du dragon rose lyophilisé apportent une belle texture croustillante et un visuel spectaculaire à ce classique revisité.

 Tartare de saumon coloré au fruit du dragon rose lyophilisé 🐟

 

🕒 Temps de préparation : 15 minutes

🍳 Portions : pour 2 tartares

Préparation au saumon :

• • 150 g de saumon frais qualité tartare
    
    
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
    
    

  • 1 c. à soupe de jus de lime frais

  • 1 c. à soupe d’oignon vert haché

  • 1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée

  • 1 pincée de sel

Garnitures du tartare :

• • ⅔ tasse de mangue fraîche, en cubes

  • ⅔ tasse de fruit du dragon rose lyophilisé en cubes Lyo et Co.

  • ⅔ tasse d’avocat, en petits cubes

  • ⅔ tasse de concombre, en petits cubes
    
    

🔥 Instructions

1. Préparer le saumon
   Couper le saumon frais en cubes d’environ 0,5 po x 0,5 po.
   Dans un bol, mélanger avec l’huile d’olive, le jus de lime, l’oignon vert, la coriandre et une pincée de sel. Réfrigérer pendant la préparation des autres ingrédients.

2. Préparer les garnitures
   Couper la mangue, l’avocat et le concombre en petits cubes.

3. Monter le tartare

   • Avec un ramequin tapissé de pellicule plastique :
     Monter les couches dans cet ordre → saumon (moitié), 1/3 tasse mangue, 1/3 tasse fruit du dragon, 1/3 tasse avocat, 1/3 tasse concombre. Faire le 2e tartare dans un autre ramequin.

   • Avec un emporte-pièce rond :
     Monter dans l’ordre inverse → concombre, avocat, fruit du dragon, mangue, puis saumon.

4. Servir et déguster
   Démouler délicatement le tartare et servir avec des tranches de pain grillé ou des craquelins croquants.

🌟 Pourquoi tu vas adorer ce tartare :

• Ultra coloré et original grâce au fruit du dragon

• Prêt en 15 minutes seulement

• Un plat chic et santé qui impressionne toujours

• Parfait pour les repas estivaux et les apéros raffinés