Recette d’été express : burrata aux pêches et fraises lyophilisées

🕒 Temps de préparation : 15 minutes

🍹 Portions : pour 2 à 3 personnes

🍑 Ingrédients 

• • 1 boule de burrata fraîche

  • 1/3 de tasse de fraises tranchées du Québec lyophilisées Lyo et Co.

  • 1 à 2 pêches fraîches, tranchées

  • Quelques feuilles de basilic frais

  • Huile d’olive extra vierge (au goût)

  • 1 petit pain baguette, coupé grossièrement

  • Crème de balsamique (en filet)

  • Sel et poivre au goût
    
    

🔥 Préparation

1. Dans une poêle ou sur le BBQ, faire griller le pain et les pêches tranchées avec un filet d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés. Retirer du feu.
2. Dans une grande assiette de service, déposer le pain grillé et les pêches. Ajouter les fraises lyophilisées tranchées et quelques feuilles de basilic. Déposer la burrata entière au centre.
3. Ajouter un filet d’huile d’olive et un trait de crème de balsamique sur le dessus. Ajouter le sel et poivre au goût. 
4. Servir immédiatement, pendant que c’est encore tiède !

💡 Astuce du chef

Cette recette est parfaite en entrée ou à partager à l’apéro. Tu peux aussi ajouter des pistaches grillées, du poivre rose concassé ou un filet de miel pour varier les saveurs.

🌿 Pourquoi on l’aime ?

• Rapide à préparer

• Textures contrastées (crémeux, croustillant, juteux)

• Saveurs locales avec les fraises du Québec lyophilisées Lyo et Co.

• Effet wow assuré pour les invités !